RESTAURANTES DEL SUR SE DECLARAN LISTOS PARA EL DIA DEL PADRE

Por Julian Puente

Entre un 60 y 70 por ciento de los establecimientos adheridos a la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) ofrecerán promociones, descuentos o dinámicas de premios, a fin de atraer comensales para el Día del Padre.

Así lo adelantó Érick Pérez Contreras presidente de esta cámara empresarial, al exponer que el sector ya se encuentra listo para la operación a fin de estar a su máxima capacidad e incluso con una sobreventa.

Explicó que actualmente el sector opera en promedio al 70 por ciento de su capacidad instalada, pues de lunes a jueves son días de menor afluencia, pero los fines de semana aumenta considerablemente.

“Calculo que un 60 o 70 por ciento de los restaurantes van a ofrecer promociones, algunas otras dinámicas. Ahorita la industria está trabajando alrededor de un 70 por ciento más o menos; yo calculo que igual vamos a estar operando con sobreventa para ese domingo, algunos aprovecharán tambien el sábado”.

Abundó que esperan que desde el sábado las familias aprovechen para acudir a los locales para celebrar esta fecha, debido a que algunos laboran los domingos, no obstante, consideró que este fin de semana tendrá una sobreventa en los comercios adheridos a la Canirac.

“El Día del Padre todavía no tiene el alcance que tiene el 10 de Mayo; sin embargo, vemos con mucho entusiasmo, que cada año toma más relevancia esta fecha, y esperamos que en unos pocos años se celebre esta fecha con la misma efusividad y alegría con que se celebra a las mamás”, indicó

Explicó que para festejar este día, las familias optan generalmente por un desayuno, el brunch o la comida, con un ticket de consumo por mesa promedio de 600 a 1,200 pesos, debido a la amplia oferta con que cuenta la industria restaurantera que va desde pequeñas fondas y taquerías hasta restaurantes de cadena y de alta gama.